Manggar (bunga kelapa muda)
|
Secukupnya
|
|
Daging ayam
|
Secukupnya
|
|
Kelapa (ambil santannya)
|
1 butir
|
Bumbu :
Bawang merah
|
8 buah
|
|
Bawang putih
|
3 siung
|
|
Ketumbar
|
1 sendok teh
|
|
Kemiri
|
5 biji
|
|
Lengkuas
|
1 ruas
|
|
Daun salam
|
2 lembar
|
|
Jinten
|
||
Gula merah
|
1 sendok makan
|
|
Garam
|
Secukupnya
|
|
Penyedap
|
Secukupnya
|
Cara Memasak :
- Panggang manggar diatas api arang, setelah itu masak pukul pelan-pelan dan buang kulitnya lalu bersihkan.
- Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam serta lengkuas.
- Masukkan semua bumbu dan masukkan santan agak cair. Kalau santan akan mendidih, masukkan manggar biarkan ± 30 menit
- Masukkan santan kental, aduk sampai rata, angkat kalau sudah mendidih.
0 komentar:
Post a Comment